|
|
Geroosterde Vispakjes Met Brengkeskruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kabeljauwfilet * 4 stukken aluminiumfolie * olie * 3 eetlepels gesnipperde uien * 3 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 5 gepofte kemiri′s * 1 spriet sereh * 1 eetlepel asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot * zout * citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de filets in stukken. Bestrooi ze met zout, bedruppel ze met citroensap. Wrijf uien, sambal, knoflook, en de kemiri′s met elkaar tot een brij en vermeng die met 1 eetlepel asemwater. Wrijf de stukken vis hiermee in. Leg op ieder stuk folie een stuk vis en op elk stuk vis een kwart van de spriet sereh. Vouw de folie nu dicht tot een pakje en zet de pakjes 1/2 tot 3/4 uur in de oven.
|
|
|